Tin tức về làm bánh

kiểm tra

Giờ chiếu phim

Chiếu phim về quy trình làm bánh.

Đọc thêm

Nhìn qua cửa sổ

Lắp cửa sổ (có kính) giữa lò bánh mỳ và cửa hàng.

Đọc thêm

Làm thế nào để đạt được thể tích lớn khi nướng bánh?

  • Lấy bánh mỳ khỏi hộp thiếc ngay sau khi nướng.
Đọc thêm

Làm cho sản phẩm trở nên đặc biệt

Mọi người thích ăn mừng những ngày đặc biệt. Thay đổi sản phẩm của bạn theo các ngày lễ.

Đọc thêm

Truyền cảm hứng cho khách hàng

Đưa ra những đề nghị và ý tưởng để kết hợp bánh mỳ với rượu, pho mát hoặc dùng với những bữa ăn cân bằng.

Đọc thêm

Trộn lại

Các sản phẩm lai đang rất thịnh hành, ví dụ như bánh Cronut của Dominique Ansel - sự pha trộn giữa bánh sừng trâu và bánh rán.

Đọc thêm

Thiết bị hiệu quả

Đầu tư vào các thiết bị mới và sáng tạo. Ví dụ: hãy tìm hiểu bình xịt chống ẩm. 

Đọc thêm

Làm thế nào để tránh tạo ra lỗ hổng khi nướng bánh mỳ?

Điều chỉnh số lượng bột nhào theo kích thước khuôn của bạn. Quá nhiều bột nhào sẽ tạo ra lực căng quá lớn và làm tăng nguy cơ tạo ra lỗ hổng.

Đọc thêm

Làm thể nào để tránh bị xẹp khi cắt bột nhào của các ổ bánh mỳ?

Khi bị lên men quá mức, bánh mỳ sẽ bị xẹp khi bạn cắt ra. Do đó, hãy kiểm soát kỹ thời gian lên men.

Đọc thêm

Bí quyết làm bánh bằng bột nhào đông lạnh

Khi bạn làm việc với bột nhào đông lạnh, bột nhào cần phải đặc và kết dính hơn.

Đọc thêm

Trang